Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Benodigde materialen

Uien toevoegen aan uw volgende barbecue zal een groot gezondheidsvoordeel zijn. Regelmatig uien eten helpt kanker te voorkomen en bronchitis te verbeteren. Leer hoe u uien kunt roosteren bij uw favoriete maaltijd.

Stappen

Methode 1 van 3: De grill en ingrediënten voorbereiden

1. 

   Maak het rooster schoon voor gebruik. De grill moet schoon zijn, vooral als je de ui er direct op gaat leggen. Een schone grill kookt beter dan een vuile.
   • Om de grill schoon te maken, doet u een beetje plantaardige olie op een papieren handdoek en veegt u elke ring een voor een schoon. U kunt de olie direct op de grill doen en het vuil eraf schrapen met een siliconen spatel.
   • Sommige roosters hebben een “schoonmaak” -functie. Als het bovenstaande niet voldoende is, kunt u deze optie wellicht beter gebruiken.

2. 

   
   
   Smeer de grill na het schoonmaken in om te voorkomen dat deze blijft plakken. De olie reinigt niet alleen de grill, maar voorkomt ook dat voedsel blijft plakken. Zorg ervoor dat u dit doet voordat u het apparaat inschakelt, anders zal de olie koken.
   • Elke soort olie is voldoende. Dit is niet de olie die aan uien blijft kleven, dus goedkope plantaardige olie doet het prima.

3. 

   Kies tussen aluminiumfolie, bakjes, mand. De ui in ronde plakjes snijden is de gemakkelijkste manier om uien te grillen. Een frame, een mand of een bord dat door de ui wordt geplaatst, werkt allemaal goed.
   • Je kunt ook een stuk aluminiumfolie op de prikker gebruiken, met gaatjes om lucht naar buiten te laten.
   • Als je spiesjes gebruikt, maak deze dan eerst nat, zodat ze niet vlam vatten.

4. 

   
   
   Als je geen apparatuur hebt, kies dan voor grote plakjes of hele uien. Als je geen van bovenstaande hebt, doe het dan met grote plakjes of hele uien. Grote, ronde plakjes zijn gemakkelijker, omdat het moeilijk is om een ​​hele ui gelijkmatig te grillen - het is onvermijdelijk dat de ene kant meer geroosterd is dan de andere.

5. 

   Kies hoe u de uien bedekt. Olijfolie, zout en peper, en je favoriete kruidenmengsel zijn gegrilde uienbases. Sommige mensen gebruiken ook graag boter en vleesbouillon in poedervorm. Hier zijn andere ideeën die u kunt gebruiken, ongeacht de vorm van uw uien:
   • Honing mosterd.
   • Balsamico azijn.
   • Barbecuesaus.
   • Engelse saus.
   • Vleeskruiden.

Methode 2 van 3: Gesneden of gesneden ui grillen

1. 

   
   
   Kies grote, stevige uien op de markt. Uien van het Vidalia-type zijn een populaire keuze vanwege de grootte en smaak. Zoete uien zijn populairder, en rode en zoete uien komen ook veel voor.
   • Elke ui, zolang hij groot en vers is, zal het doen. In het geval van hele uien zijn symmetrische uien beter, zodat een kant niet plat ligt en alles ongelijk kookt.

2. 

   Verwijder het steeltje en pel de ui. Verwijder eventuele losse, dunne huid. Controleer de volgende laag ui op beschadigde delen en verwijder indien nodig. U moet weten wanneer u het stevige deel van de lagen moet bereiken.

3. 

   Snijd de uien. Om plakjes te maken, houdt u de ui naast de wortel vast en legt u deze op de snijplank. Je hand en de wortel moeten horizontaal op het bord staan. Snijd de ui in dikke plakken, meestal 1,5 cm.
   • Snijd pas aan het einde van de ui om in plakjes te snijden. Als je het snijdt, zal het versplinteren. Plakjes moeten ongeveer 2,5 cm dik zijn, en een flinke ui geeft tussen de vier en zes plakjes.
   • Dit zijn slechts aanbevelingen. U kunt de ui op elke gewenste manier snijden, van dikke plakjes tot hele plakjes. Weet gewoon dat hoe kleiner uw uien zijn, hoe groter de kans dat ze van de grill vallen - voor kleinere uien heeft u apparatuur nodig om dit te voorkomen.

4. 

   Geef olijfolie door en breng de plakjes op smaak. Voeg kruiden toe die je lekker vindt, zoals zout, peper of gedroogde knoflook. Een lijst met mogelijkheden wordt hierboven besproken, maar olie, zout en peper is de basis. Vergeet niet beide kanten op smaak te brengen.

5. 

   Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Leg de plakjes uien direct op het oppervlak van de grill. Een andere mogelijkheid is om de grillmand of een bodem van aluminiumfolie te gebruiken. Laat ze ongeveer vijf minuten bakken of tot je zwarte vlekken op het rooster ziet. Grote, dikkere uien kunnen tot zeven minuten duren.
   • Om een ​​basis van aluminiumfolie te maken, legt u eenvoudig een paar plakjes ui op een vel papier. Draai de zijkanten om, bedek de uien en sluit ze af.
   • Spiesjes zijn het beste voor plakjes. Vergeet ze niet nat te maken, zodat ze geen vlam vatten.

6. 

   Draai de uien met een tang. Laat de andere kant nog drie tot vijf minuten roosteren of tot je de grillstrepen ziet. Als je je wilt opfrissen of meer olie wilt toevoegen, doe dat dan nu.
7. Test een stuk ui. Is het aanvankelijk een beetje knapperig, maar is het nog steeds zacht en gekarameliseerd? Op dat moment weet je dat je er klaar voor bent.

8. 

   Haal de plakjes ui van de grill en serveer bij je bord. Gegrilde uien zijn een uitstekende begeleider, maar ze zijn ook heerlijk bij saus, peterselie, bonenpasta en elk ander groentegerecht.

Methode 3 van 3: Hele uien grillen

1. 

   Verwijder de losse, droge schil van de ui. Controleer de volgende laag op beschadigde delen en verwijder deze indien nodig. Als het er niet goed uitziet om te eten, ga dan door met intrekken.
   • Laat de bodem - de wortels - intact. Het is de basis van de ui.

2. 

   Snij de ui. Begin met het snijden van het bovenste deel van een stuk ui en gooi het weg. Verwijder vervolgens de kern eruit. Leg hiervoor de ui op het puntje van de kruimel en stop voordat je het einde bereikt (anders wordt het geen hele ui meer). Doe dit tussen de hele kern om deze te verwijderen, waarbij de basis intact blijft.
   • Snijd van het gat dat je hebt gemaakt in de lagen en stop voordat je de buitenkant van de ui bereikt. Dit maakt het mogelijk om in elke laag te kruiden.
   • Een andere mogelijkheid is om met de punt van het mes kleine gaatjes te maken in het midden van de ui. In plaats van de kruimel doe je in deze gaten de kruiden.

3. 

   Kruid de ui zoals je wilt. De meeste mensen beginnen met boter of olie in de basis. Dan kun je elke gewenste smaakmaker toevoegen, zoals zout, peper of gedroogde knoflook. Een korte lijst staat in het eerste gedeelte, maar elke smaakmaker die je lekker vindt, zal zeker werken.
   • Probeer een combinatie van kruiden en specerijen, of kant-en-klare specerijen (zoals barbecuekruiden) om een ​​smaak te krijgen die past bij de smaak van de ui. Onthoud het gerecht dat zal worden gecombineerd (indien van toepassing) bij het kiezen tussen een zoete en hartige smaak.

4. 

   Wikkel de hele ui in aluminiumfolie en sluit de eventuele opening. Leg de ui op de grill in het hete of medium, en laat het 20 tot 30 minuten koken. Controleer van tijd tot tijd en laat de stoom ontsnappen.
   • Sommige uien (en sommige grills) kunnen tot 45 minuten duren. Maak je geen zorgen als je ui er langer dan 20 tot 30 minuten over doet. Dit is normaal, vooral voor grotere uien. Houd bij twijfel wat meer tijd over; als het niet klaar is, kan de binnenkant gewoon warm zijn.

5. 

   Haal van de grill en serveer bij uw maaltijd. Gegrilde uien zijn bijna een complete maaltijd; een salade en vers brood en het is klaar. Naast de barbecue zijn ze ook heerlijk bij stoofschotels, bloem of een ander vegetarisch gerecht.

Tips

• Snijd het wortelgedeelte niet bij het voorbereiden van het grillen van uienplakken. Laat het intact om de ui vast te houden terwijl je hem snijdt.
• Als voorbeeld worden vidalia of gele uien gebruikt, maar je kunt experimenteren met verschillende soorten uien nadat je de grilltechniek onder de knie hebt. Elke kleur heeft een andere smaak en geeft een ander tintje aan het eten. De meest voorkomende uien zijn geel, rood en paars en je kunt ze op elke markt vinden.
• Als het oppervlak van je grill grote ruimtes tussen de grill heeft, of als de ui te klein is, maak dan een mandje van aluminiumfolie voor de plakjes ui. Om een ​​mandje van aluminiumfolie te maken, vouw je het vel en vouw je de uiteinden minimaal 2,54 cm aan elke kant. Vouw de zijkanten van de mand om en knijp de stukjes uit. Leg de uienringen erin en zet het mandje op de grill om te koken.
• Hoe meer u de uien op het grilloppervlak laat, of ze nu gesneden of heel zijn, hoe zachter ze worden. Experimenteer met kooktijden om de consistentie te vinden die het beste bij u past.

Waarschuwingen

• Laat bij het snijden van gegrilde uien je handen de ui op de droge snijplank vasthouden om te voorkomen dat de ui wegglijdt. Voor extra bescherming houdt u uw vingers gebogen of naar beneden gericht en uit de buurt van het mes.

Benodigde materialen

• Ui.
• Snijplank.
• Grill.
• Barbecue.
• Mes.
• Olijfolie.
• Boter.
• Kruiden.
• Catchers.
• Aluminium papier.