Inhoud

• Stappen
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Dingen die u nodig heeft

Andere secties 38 Receptbeoordelingen | Succesverhalen ARTIKEL VIDEO

Het kan verleidelijk zijn om in het seizoen een bosje mango's te kopen. Soms kom je met extra's tegen en wil je ze bewaren voor later. Mango's zijn gevoelig voor de elementen en hebben een beetje zorg nodig om bederf te voorkomen. Door ze in veilige, temperatuurgecontroleerde containers te bewaren, gaan ze langer mee!

Stappen

Methode 1 van 2: Mango's opslaan voor de korte termijn

1. 

   Controleer of je mango's rijp zijn. De rijpheid van uw mango's kan worden bepaald door hun stevigheid en geur. In tegenstelling tot de meeste soorten fruit, maakt de kleur van mango's niet uit als het gaat om rijpheid.
   • Onrijpe mango's zijn hard, stevig en hebben geen merkbare geur.
   • Rijpe mango's zijn zacht, maar niet zo zacht dat ze papperig zijn. Ze hebben een fruitige, aangename geur.

2. 

   
   
   Bewaar onrijpe mango's in een donkere container op kamertemperatuur. Bewaring op kamertemperatuur helpt onrijpe mango's hun smaak te behouden zonder te snel te bederven. Potten met luchtstroom en plastic zakken kunnen uw mango's beschermen tegen ongedierte zonder zuurstof buiten te sluiten.
   • Controleer je mango's om de 2 dagen totdat ze rijp zijn. Afhankelijk van wanneer je je mango's hebt gekocht, kan het tot 8 dagen duren voordat ze rijp zijn.

3. 

   
   
   Bewaar rijpe mango's in de koelkast zodat ze meer van hun smaak behouden. Zodra mango's rijp zijn, kun je ze kouder bewaren, zoals in de koelkast.
   • Verse mango's in de koelkast kunnen tot 6 dagen meegaan.
   • De interne temperatuur van uw koelkast moet rond de 4 ° C (40 ° F) blijven.

4. 

   
   
   Pas op voor tekenen dat de mango's verrot zijn geworden. Na zes dagen vertonen rijpe mango's waarschijnlijk symptomen van rot, zoals een papperige, zwarte schil en een zure geur. Als de verkleuring in de mango's zit, gooi ze dan weg.
   • Mango's die slechts kleine verkleuringen op de schil hebben, kunnen nog steeds worden gebruikt voor smoothies.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Methode 2 van 2: Mango's invriezen voor de lange termijn

1. 

   Snijd uw mango's in blokjes of plakjes om ze gemakkelijker te kunnen verpakken. Mango's die buiten het seizoen worden bewaard, moeten in kleine stukjes worden gesneden, zodat ze goed kunnen worden ingevroren. De stukjes moeten zo klein zijn dat je ze in een Ziploc-tas kunt bewaren.
   • De meeste mensen pellen de schil van mango's bij het invriezen, maar dit is niet strikt noodzakelijk. Het enige verschil is dat de mango's wat langer nodig hebben om te bevriezen en te ontdooien.
   • Probeer een aardappelsnijder of appelschiller als je het niet prettig vindt om de mangoschil met een mes te schillen.

2. 

   Verpak en sluit Ziploc-zakken met je overgebleven mango's. Doe je mangostukjes in Ziploc-zakjes zonder ze op elkaar te leggen. Duw zoveel mogelijk zuurstof uit de zakken voordat u ze afsluit.

3. 

   Plaats uw Ziploc-zakken horizontaal in de vriezer. Je tassen mogen niet tegen een muur staan, anders bevriest het fruit niet gelijkmatig. Zorg ervoor dat je vriezer constant op of onder 0 ° F (-18 ° C) staat.

4. 

   Eet je bevroren mango's binnen 6 maanden nadat je ze in de vriezer hebt gelegd. Haal je mango's uit de vriezer en laat ze ontdooien in de koelkast. Zodra de blokjes zacht worden, kun je genieten van een gezond tussendoortje!
   • Zwarte vlekken op bevroren mango's zijn een teken van verbranding in de vriezer. De mango's zijn nog steeds veilig om te eten, maar smaken niet zo goed.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Hoe lang blijven mango's vers als ze worden geschild?

Als je ze invriest, zouden ze een paar maanden in orde moeten zijn. Als je ze niet invriest en in de koelkast zet, gaan ze ongeveer 1 week mee.

Als ik mango in blokjes een nacht in de koelkast zet, wordt het zwart. Hoe kan ik voorkomen dat dit gebeurt?

Mango's oxideren net als appels. Als ze eenmaal zijn gesneden, reageert zuurstof in de lucht op de vrucht en verandert de kleur ervan. Het is niet slecht voor je, maar het ziet er onsmakelijk uit. Je kunt het in een zak met ritssluiting doen en de lucht eruit zuigen om het proces te vertragen, of het gewoon opeten nadat je het hebt gesneden.

Hoe smaken mango's, zoet, zuur of anders?

Als ze rijp zijn, zijn mango's erg zoet, met zacht vruchtvlees. Als ze net iets onderrijp zijn, hebben ze een heerlijke scherpte toegevoegd aan een hardere textuur.

Hoe maak ik mangogelei?

Zoek gewoon op internet naar een recept voor mangogelei.

Kan een mango in zijn geheel worden ingevroren en nog steeds hetzelfde smaken als hij ontdooid is?

Ja het kan. Als u zich zorgen maakt, kunt u het in vieren snijden en op die manier invriezen. Zorg ervoor dat u het in een plastic zak doet, zodat het niet uitdroogt of vriezer brandt.

Welke kleur krijgt een mango als hij bedorven is?

Een verse, gerijpte mango moet goudgeel zijn en naarmate hij bederft, wordt hij bruin en vervolgens bruinzwart door de oxidatie.

Welke kleur heeft de mango als hij rijp is?

De mango moet geel en zacht zijn als hij rijp is en klaar om te eten. Als het wat groen en rood heeft, is het nog steeds in orde.

Zullen mango's me wakker houden?

Nee, een mango houdt je niet wakker. Het kan u in ieder geval slaperiger maken, omdat er veel suiker in zit, waardoor u kunt 'crashen'.

Hoe droog ik mangovellen?

Verwarm je oven voor op 185 ºF of zo laag als je oven wil. Was je mango's en gebruik een dunschiller om de schil te verwijderen. Snijd de schil in dunne plakjes en leg ze op een Silpat-vel. Leg de mango-reepjes in de oven en bak ze 2 tot 3 uur, draai ze om de 30 minuten om of tot ze droog zijn.

Mag ik een onrijpe mango eten?

Dat zou je kunnen, maar ik zou het niet aanraden, want ongerijpte mango's smaken erg bitter.

• 
  
  Waar kan ik gedroogde mangoschillen voor gebruiken? Ik heb hier nog nooit van gehoord. Antwoord

Tips

• Probeer de mango's te drogen voor een iets langere houdbaarheid zonder ze in de vriezer te leggen.
• Ingevroren mango's kunnen gebruikt worden in salades, ijs, dranken en sauzen.

Dingen die u nodig heeft

• Koelkast of vriezer opslag
• Keukenmes
• Ziploc-tas