Inhoud

• Stappen
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Waarschuwingen
• Dingen die u nodig heeft

Andere secties

De naam Oolong beschrijft elke gedeeltelijk gefermenteerde thee, die valt tussen ongefermenteerde groene thee en volledig gefermenteerde zwarte thee. U kunt zo veel of zo weinig tijd besteden aan het leren over en voorbereiden van Oolong als u gewend bent. Maak er een ritueel van om uw middag te kalmeren, of controleer gewoon de watertemperatuur en ga verder met uw dag. Als je meer wilt weten, onderzoek dan de Chinese theeceremonie en de vele soorten Oolong in China en Taiwan.

Stappen

1. 

   Kies je theeservies. Voor de meeste theedrinkers zullen een theepot en kopje van keramiek een goede ervaring zijn. Als alternatief kunt u een zetgroep in uw kopje doen en direct een portie zetten. Je kunt elke zetgroep gebruiken, maar een groot bekervormig inzetstuk werkt goed omdat het de bladeren laat uitzetten.
   • Als je een serieuze theedrinker bent en geïnteresseerd bent in het leren van de Chinese theeceremonie, zoek dan naar een Yixing-theepot van klei. Velen beschouwen dit als de beste manier om Oolong te drinken, maar alleen als je er voorzichtig mee omgaat.

2. 

   
   
   Doe losse thee in je kopje of theepot. De beste thee wordt zelden in zakjes verkocht, dus het is het beste om een ​​losbladige Oolong te zoeken, waarvan er veel soorten zijn. Het bedrag dat u gebruikt, is afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur. Probeer om te beginnen de volgende hoeveelheid thee voor elke 180 ml (6 ons) water:
   • Als de bladeren in balletjes zijn gerold, doe er dan 2 theelepels (10 ml) in.
   • Als de bladeren in draadachtige reepjes zijn gerold, doe er dan 1 ¼ tot 2 eetlepels (18–30 ml) in.
   • Als de bladeren er grotendeels heel of gebroken uitzien, doe er dan 1 tot 2 eetlepels (15-30 ml) bij.
   • Als je een keukenweegschaal hebt, kun je 2-3 gram thee afmeten, ongeacht het uiterlijk.

3. 

   
   
   Vul een waterkoker met water. Gefilterd water is meestal een goede optie, terwijl sommige theedrinkers de voorkeur geven aan gedestilleerd water. Je kunt het proberen met gewoon kraanwater, maar chloor of andere onzuiverheden en toevoegingen kunnen de smaak van de thee verminderen.

4. 

   
   
   Verwarm water tot 185–205 ºF (85–96 ºC). Deze temperatuur is ideaal voor het brouwen van Oolong zonder de kwetsbare aromatische chemicaliën af te breken. Als je waterkoker geen temperatuurregeling heeft, kijk dan naar het wateroppervlak en haal het van het vuur als je "parelsnoeren" of stromen van grote bellen naar het wateroppervlak ziet stijgen. Over het algemeen werken Oolongs met lichtere bladeren beter met water aan de onderkant van dit bereik, wanneer de bellen kleiner zijn maar nog steeds touwen vormen.
   • Deze visuele test werkt alleen op zeeniveau. Boven de 915 meter, breng het water gewoon aan de kook en gebruik het onmiddellijk.
   • U kunt ook uw water aan de kook brengen, het deksel openen en vervolgens twee minuten laten afkoelen. Dit is niet ideaal, aangezien de methode minder nauwkeurig is en het water wat zuurstof verliest als het kookt.

5. 

   Spoel de thee af met een beetje heet water. Giet een klein beetje heet water op je bladeren en giet het onmiddellijk door de afvoer zonder bladeren te verliezen. (Dit gaat gemakkelijk met een zetgroep: laat het water gewoon doorlopen.) Deze spoeling opent de celstructuur van de theebladeren en wast alle onzuiverheden weg.

6. 

   Vul de container en laat trekken. Nu kun je genoeg heet water inschenken om de kan te vullen, meestal ongeveer 180 ml (6 ons) per portie thee. Laat twee tot vijf minuten trekken, afhankelijk van hoe geconcentreerd u uw thee verkiest.
   • Dit is de westerse stijl van brouwen. De Aziatische methode gebruikt over het algemeen een grotere hoeveelheid Oolong en drinkt deze vervolgens in een reeks kleine kopjes die elk 30-60 seconden worden gezet.

7. 

   Geniet van de thee. Waardeer het aroma en de heldere kleur van de thee en neem een ​​slokje. Als u vindt dat de smaak te krachtig is, gebruik dan minder bladeren of een kortere trektijd voor uw volgende kopje. Als de thee te waterig is naar uw smaak, gebruik dan meer bladeren of een langere trektijd.

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Hoe gebruik ik het als ik wil afvallen?

Als je regelmatig oolongthee drinkt, verlies je een beetje gewicht. Dit komt door de polyfenolen die aanwezig zijn in oolongthee, waarvan wordt gezegd dat ze veel nuttige effecten op het lichaam hebben.

Tips

• Er zijn veel soorten Oolong, en hun oxidatieniveau kan nogal variëren. De meer geoxideerde, donkere Oolong smaken rokerig en scherp, terwijl licht geoxideerde, groene Oolong vrij licht kan zijn.
• In de traditionele Chinese theeceremonie wordt Oolong geserveerd in een Yixing-theepot van klei. Deze verzamelen door herhaald gebruik de smaak van de thee in de klei. Was ze nooit met zeep, want dan verdwijnt deze smaak, en gebruik de pot zo min mogelijk met andere theesoorten. Sommige theedrinkers gebruiken zelfs aparte theepotten voor lichte Oolong en donkere Oolong.

Waarschuwingen

• Overwoekerende Oolong leidt tot een zeer bittere smaak.
• Te veel thee drinken kan gevaarlijk zijn voor mensen met bepaalde gezondheidsproblemen of die bepaalde medicijnen gebruiken. Deze omvatten mensen die zwanger zijn, geneesmiddelen gebruiken die het risico op bloedingen verhogen en insuline gebruiken. Dit is geen volledige lijst.

Dingen die u nodig heeft

• Oolong thee
• Water (bij voorkeur gefilterd)
• Waterkoker met thermometer
• Theepot met ingebouwd zeefje
• Keramische drinkbeker
• Timer