Inhoud

• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips

• Dit hoeft niet agressief te gebeuren. Door te hard te kloppen, kan het vlees wat plat worden.

Laat de ribeye rusten voordat je hem serveert. Haal het eruit en laat het 5-10 minuten staan ​​nadat je klaar bent met koken. Als de biefstuk rust, nemen de vleesvezels de sappen van de biefstuk weer op. Realistisch gezien blijft het vlees vochtig en houdt het de warmte bijna 10 minuten vast nadat het uit de pan is gehaald.

• U kunt zelfs een klontje boter op de hete biefstuk doen als deze eenmaal op een bord is gelegd.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Hoe lang kan biefstuk in de koelkast worden bewaard voordat het wordt gekookt?

Overschrijd niet meer dan drie dagen, of, als de biefstuk is voorzien van een houdbaarheidsdatum, niet overschrijden.

Hoeveel boter is er in het begin in de pan gedaan?

Gebruik geklaarde boter in plaats van gewone boter. Gebruik 2 eetlepels om de biefstuk te koken en de rest om de saus te maken.

Als ik de biefstuk zout voordat ik hem frituur, smaakt hij dan erg zout?

Nee, niet per se. Wanneer de biefstuk kookt, stromen veel van de zouten en kruiden weg met de sappen die zich opstapelen, samen met de boter en olie. Als je je zorgen maakt, zout het dan lichtjes.

Kan ik een ribeye steak koken in een gewone koekenpan die niet van gietijzer is?

Ja dat kan. Volg gewoon dezelfde stappen als bij gietijzer hierboven. De belangrijkste sleutel is om een ​​pan te hebben die waterpas staat en niet krom is, om gelijkmatig koken te garanderen. De smaak is wat belangrijk is voor de smaak; leer wat je lekker vindt, Montreal steak kruiden / olie / boter is een goede "ga naar" combinatie! Gemakkelijk doet het allemaal.

• 
  
  Wanneer kan ik de boter het beste toevoegen? Moet ik het toevoegen als ik de biefstuk omdraai of als ik de biefstuk er voor het eerst in doe? Antwoord
• 
  
  Hoe maak ik Ribeye in een slowcooker? Antwoord

Tips

• Het is duidelijk dat het vlees op zijn eigen smaak kan staan, maar je kunt biefstuksaus of een andere smaakmaker gebruiken die bij je smaakpapillen past.