Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips
• Dingen die u nodig heeft

Andere secties 54 Receptclassificaties

Een kom met spaghetti en rijke tomatensaus is een klassiek diner dat zelfs de meest kieskeurige eters kan plezieren. Maar als je het zat bent om de hele dag boven het fornuis te staan ​​om de perfecte spaghettisaus te krijgen, is het tijd om naar je slowcooker te gaan. U hoeft maar een paar minuten te besteden aan het bakken van de ui en knoflook voordat u ze combineert met de rest van de ingrediënten en de slowcooker al het werk laat doen.

Ingrediënten

• 1 28-ounce (794 g) tomatensaus
• 1 6-ounce (170 g) tomatenpuree
• 2 blikjes van 14,5 ounce (411 g) tomatenblokjes
• ½ kopje (125 ml) droge rode wijn
• 2 laurierblaadjes
• ½ theelepel (1 ½ g) knoflookpoeder
• ½ theelepel (¾ g) gedroogde basilicum
• ¾ theelepel (1 g) gedroogde oregano
• 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
• 1 grote ui, gehakt
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• Zout en peper naar smaak

Stappen

Deel 1 van 3: De sausbasis mengen

1. 

   
   
   Voeg de tomatensaus, pasta en in blokjes gesneden tomaten toe aan de slowcooker. Giet de inhoud van 1 28 ounce (794 g) blik tomatensaus, 1 6 ounce (170 g) blik tomatenpuree en 2 14,5 ounce (411 g) blikken tomatenblokjes in je slowcooker. Gebruik een houten lepel om de ingrediënten door elkaar te mengen.
   • Je slowcooker moet voor dit recept 6 liter (5,7 l) of meer bevatten.
   • Gebruik indien mogelijk in het vuur geroosterde tomatenblokjes voor de saus.

2. 

   
   
   Meng de laurierblaadjes en andere kruiden erdoor. Voeg als alle tomateningrediënten in de slowcooker zijn gemengd 2 laurierblaadjes, ½ theelepel (1 ½ g) knoflookpoeder, ½ theelepel (¾ g) gedroogde basilicum en ¾ theelepel (1 g) gedroogde oregano toe. Roer goed om alle kruiden toe te voegen.
   • U kunt andere kruiden die u lekker vindt, zoals gemalen rode peper of gedroogde tijm mengen.

3. 

   
   
   Roer de rode wijn erdoor. Voeg als de kruiden zijn gemengd ½ kopje (125 ml) droge rode wijn toe. Meng goed om ervoor te zorgen dat de wijn volledig wordt opgenomen.
   • Het toevoegen van de wijn is optioneel. Hoewel het nog een smaaklaagje toevoegt, kun je zonder het nog steeds een heerlijke saus maken.

Deel 2 van 3: Koken van de aromaten

1. 

   Verhit de olijfolie in een pan. Zet een grote koekenpan op het vuur en voeg er 2 eetlepels (30 ml) olijfolie aan toe. Zet de brander op middelhoog en laat de olie 3 tot 5 minuten opwarmen of totdat hij begint te glinsteren.
   • Gebruik voor het beste resultaat een koekenpan met antiaanbaklaag.

2. 

   Fruit de ui tot hij zacht is. Voeg als de olie is verwarmd 1 grote gesnipperde ui toe aan de pan. Laat de ui 3 tot 5 minuten koken of tot hij zacht en doorschijnend is.

3. 

   Voeg de knoflook toe en kook nog een paar minuten. Als de ui zacht is, meng je 3 teentjes gehakte knoflook door de pan. Laat de ui en knoflook nog 2 tot 3 minuten koken of tot de knoflook gaat ruiken.
   • Om tijd te besparen, kunt u gehakte knoflook uit een pot gebruiken.
   • Naast de ui en knoflook voeg je ook andere groenten toe aan de saus. Champignons, gehakte wortel, paprika en / of selderij werken allemaal goed. Fruit ze nog 1 à 2 minuten met de ui en knoflook, of tot de groenten zacht zijn.

4. 

   Breng het mengsel over naar de slowcooker. Als het knoflook- en uienmengsel volledig gaar is, gebruik je een lepel met gleuven om het voorzichtig aan de slowcooker toe te voegen. Meng het uienmengsel door de sausbodem, zodat het volledig gemengd is.
   • Als er nog olie in de pan zit, probeer het dan niet toe te voegen aan de slowcooker met de ui en knoflook.

Deel 3 van 3: De saus koken

1. 

   Leg een theedoek over de slowcooker en doe de deksel erop. Om ervoor te zorgen dat je saus dik en rijk is, leg je een schone theedoek over de slowcooker voordat je hem sluit, zodat de handdoek het overtollige vocht kan opnemen. Maak het deksel vast over de handdoek om deze op zijn plaats te houden.

2. 

   Zet de slowcooker op laag en kook de saus enkele uren. Zet het deksel op de slowcooker op laag. Laat de saus 8 uur koken of tot hij dik en opgewarmd is.
   • Als je wilt dat de saus sneller klaar is, kook hem dan 4 tot 5 uur op hoog vuur.

3. 

   Verwijder de laurierblaadjes en proef de saus. Als de saus gaar is, haal je de laurierblaadjes eruit. Geef vervolgens de saus een smaakje. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
   • Als de saus bitter is, kun je 1 eetlepel (12 ½ g) bruine suiker erdoor mengen om de smaken in evenwicht te brengen.

4. 

   Serveer de saus over spaghetti of pasta. Als je tevreden bent met de smaak van de saus, giet je deze over de hete pasta van je keuze. Hoewel het een spaghettisaus wordt genoemd, kun je het ook gebruiken met spaghettini, engelenhaar, capellini, linguine, penne, rigatoni of ziti.
   • De saus past ook goed bij gevulde pasta, zoals ravioli of tortellini.
   • Je kunt de saus ook gebruiken in je gebruikelijke lasagne-recept.
   • Deze basissaus werkt ook goed voor pizza, parmigiana-gerechten en helden.

5. 

   Afgewerkt.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Tips

• Deze saus vriest goed in, dus je kunt er een grote batch van maken om in de toekomst te gebruiken. Breng de saus over in afsluitbare diepvrieszakjes en bewaar deze maximaal 4 maanden in de vriezer.
• Als je de voorkeur geeft aan een stevigere saus, kun je vlees aan het recept toevoegen. Bak een pond rundergehakt, kalkoengehakt of zoete Italiaanse worst in dezelfde pan met de ui en knoflook. Giet overtollig vet af en voeg het samen met de sausbodem toe aan de slowcooker.

Dingen die u nodig heeft

• Een 6 quart (5,7 l) of grote slowcooker
• Een houten lepel
• Een grote koekenpan
• Een schuimspaan