Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Heeft u dit recept gemaakt?
• Vragen en antwoorden van de gemeenschap
• Tips

Overige secties 8 Receptclassificaties

Bosbessenpannenkoekjes zijn beroemd heerlijk en gemakkelijk te maken. Een bosbessenpannenkoek van goede kwaliteit heeft een goede verdeling van de bosbessen, een luchtige, vochtige textuur en een knapperige gouden korst. Stapel deze pannenkoeken op elkaar en serveer ze met je favoriete toppings voor een heerlijk huisgemaakt ontbijt.

Ingrediënten

• 1 ½ kopje bosbessen
• 1 ½ theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel zout
• 2 eieren
• 1 ½ kopje melk
• 1 ½ kopje bloem
• 3 eetlepels gesmolten boter

Stappen

Deel 1 van 3: Het beslag maken

1. 

   Verzamel je ingrediënten en materialen. Je hebt ongeveer anderhalve kopje bosbessen, 1 ½ theelepel bakpoeder, 1 theelepel vanille-extract, ½ theelepel zout, 2 eieren, 1 ½ kopje melk, 1 ½ kopje bloem en 3 eetlepels gesmolten boter. Je hebt ook twee grote kommen en een garde nodig.
   • Smelt de boter door hem dertig seconden in een magnetronbestendige schaal te bewaren.
   • Je kunt verse of bevroren bosbessen gebruiken. Ontdooi de bevroren bosbessen door ze een paar uur in de koelkast te laten staan.

2. 

   
   
   Meng de droge ingrediënten door elkaar. Meng eerst het zout, het bakpoeder en de bloem in een grote kom. Als je je zorgen maakt over het klonteren van het mengsel, gebruik dan een zeef om de droge ingrediënten te mengen. Houd het zeefje boven de kom. Giet elk droog ingrediënt erin en schud de zeef heen en weer om een ​​poeder in de kom te maken.
   • Als je twee kommen van verschillende grootte hebt, gebruik dan de grotere kom om de droge ingrediënten te mengen.

3. 

   
   
   Meng de natte ingrediënten door elkaar. Meng in een aparte kom de gesmolten boter, eieren, melk en vanille-extract. Je kunt een garde of een elektrische klopper gebruiken. Klop het mengsel tot de eieren volledig gemengd zijn.
   • De gesmolten boter moet heet zijn, maar niet zo heet dat je hem niet kunt aanraken. Anders kookt het de eieren terwijl u ze mengt.

4. 

   
   
   Roer het natte mengsel door het droge mengsel. Klop alles totdat de ingrediënten zijn gecombineerd. Er mag geen bloem aan de zijkanten van de kom zitten of klontjes in het beslag. Nadat je klaar bent met het mengen van het beslag, kun je de bosbessen erdoor roeren of wachten met toevoegen tot je de pannenkoek gaar hebt.
   • Als je de bosbessen erin vouwt, worden de bosbessen ongelijk verdeeld. Veel koks geven er de voorkeur aan om de bosbessen later toe te voegen om de verhouding tussen bosbessen en pannenkoeken onder controle te houden.

5. 

   Zet het beslag opzij om te rusten. Bedek het beslag met plastic en laat het op je aanrecht liggen. Laat het indien mogelijk een uur rusten. Hierdoor wordt het beslag belucht en ontstaan ​​luchtige, lange pannenkoeken. De pannenkoeken zijn echter nog steeds heerlijk als je besluit om direct te gaan koken.

Deel 2 van 3: De pannenkoeken koken

1. 

   Zet een kookpan op hoog vuur. U kunt een koekenpan of een grote bakplaat gebruiken om pannenkoeken te bakken. Vet de pan in met een deegborstel die in gesmolten boter is gedoopt. U kunt ook een kookspray gebruiken om de pan in te vetten.
   • Als je een pan met antiaanbaklaag gebruikt, gebruik dan een kleine hoeveelheid boter om de pan in te vetten in plaats van kookspray.

2. 

   Giet het pannenkoekenbeslag in de pan. Gebruik een maatschepje van een kwart kopje om het beslag op de pan te scheppen. Hiermee kun je middelgrote pannenkoeken maken. Hoe groter je pan, hoe meer pannenkoeken je tegelijk kunt bereiden.
   • Verdring de pannenkoeken niet. Als je ze te dicht bij elkaar plaatst, smelten ze tot een gigantische pannenkoek.

3. 

   Bestrooi met de bosbessen. Als je de bosbessen nog niet in het pannenkoekenbeslag hebt gevouwen, voeg dan de bosbessen toe terwijl de pannenkoek kookt. Verdeel de bosbessen gelijkmatig over de pannenkoek en druk ze voorzichtig in het beslag.

4. 

   Draai de pannenkoeken om. Zoek naar gekookte, droge randen en kleine gepofte belletjes in het oppervlak van het pannenkoekenbeslag. Je kunt ook voorzichtig de rand van de pannenkoek optillen met een spatel om te zien of de bodem goudbruin is. Dit zijn tekenen dat je pannenkoek klaar is om om te draaien. Schuif een spatel onder de pannenkoek en draai hem voorzichtig om om de andere kant te bakken.
   • De gekookte kant van de pannenkoek moet een licht gouden kleur hebben. Als het te donker is, zet dan het vuur in de pan lager of bak de pannenkoeken korter.
   • Als de pan rook afgeeft, maar de pannenkoek nog steeds deegachtig en moeilijk om te draaien is, moet je het vuur lager zetten.

5. 

   Verwijder de pannenkoeken. Bekleed een groot bord met papieren handdoeken. Als de andere kant van de pannenkoek een paar minuten gaar is, gebruik je een spatel om deze op het bord te leggen. Zorg ervoor dat de bosbessenkant van de pannenkoek naar boven wijst en de niet-bosbessenkant tegen het keukenpapier.

Deel 3 van 3: De pannenkoeken serveren

1. 

   Kies je toppings. Bosbessenpannenkoekjes kunnen worden overgoten met een verscheidenheid aan heerlijke spreads. De meest populaire serveermethode is om boter op de hete pannenkoeken te smeren en over dikke ahornsiroop te gieten. Enkele andere populaire toppings zijn:
   • slagroom
   • citroenpudding
   • verse bosbessen
   • poedersuiker
   • pannenkoek siroop
   • bosbessensiroop

2. 

   Serveer de pannenkoeken in familiestijl. Plaats een bakje pannenkoeken in het midden van je tafel. Schik vervolgens de serveerschalen met de verschillende topping-opties en een kleine lepel. Als je andere ontbijtgerechten hebt zoals eieren of spek, zet deze dan ook op tafel. Uw gasten kunnen zichzelf pannenkoeken serveren en ze bedekken met wat ze maar willen.
   • Als u geen ruimte op uw tafel heeft, plaats de serveerschalen dan op uw aanrecht. Uw gasten kunnen zichzelf in de rij bedienen en aan tafel zitten om te eten.

3. 

   Schik elk bord afzonderlijk. Deze optie is goed voor een chique brunch. Leg op elk bord twee of drie pannenkoeken. Plaats vervolgens een vierkant boter in het midden van elke stapel. Voeg je andere toppings toe aan de pannenkoeken terwijl de boter smelt.
   • Voeg poedersuiker toe nadat je op de siroop hebt gegoten. Anders neemt de siroop de poedersuiker op.

Heeft u dit recept gemaakt?

Laat je mening achter

Vragen en antwoorden van de gemeenschap

Tips

• Zorg ervoor dat bevroren bessen worden ontdooid. Bevroren bessen zorgen ervoor dat de pannenkoeken ongelijk gaar worden. Verse bessen werken het beste.