• Als je meer haast hebt en saus hebt die niet helemaal hard is geworden, schep dan een deel van de gekoelde saus in een magnetronbestendige schaal en magnetron deze in stappen van 20 seconden tot hij heet is.

Tip: Haal de container niet rechtstreeks uit de vriezer en steek hem in de magnetron, tenzij de container vriezer- en magnetronbestendig is. Houd er rekening mee dat als u de hele bak saus opwarmt, u deze allemaal moet gebruiken in plaats van hem terug in de vriezer te steken.

• Als u de cake invriest voordat u deze inpakt, voorkomt u dat de plasticfolie vast komt te zitten in het glazuur.
• Als je niet-ontdooide karameltaarten wilt invriezen, wikkel dan de cakevellen in plasticfolie en vries ze maximaal 3 maanden in.

• Als je klaar bent om de karamelmaïs te eten, haal je de zak eruit en laat je hem ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan, of tot de karamelmaïs is ontdooid.

Tip: Als de karamelmaïs zacht of drassig is als je hem eenmaal uit de vriezer hebt gehaald, verdeel hem dan over een bakplaat en verwarm hem in een oven van 121 ° C tot hij warm en knapperig is. Roer het elke 10 minuten terwijl het opwarmt, zodat het aan alle kanten knapperig wordt.