Inhoud

• Tips
• Waarschuwingen

Methode 2 van 3: Chocolate Chip Dough

1. 

   
   
   Volg de stappen in methode 1 om het standaarddeeg te bereiden.

2. 

   Voeg bij het zeven van de bloem ook het chocoladepoeder toe.

3. 

   Voeg de chocoladedruppels toe.

4. 

   
   
   Klaar!

Methode 3 van 3: Snelle en lichte pasta

1. 

   Meng boter, suiker en melk. Sla de melk over als je op zoek bent naar een droger en brozer deeg, maar voeg het zeker toe als je een resultaat wilt dat meer op een deeg of dikke pasta lijkt.

2. 

   Rol het deeg uit tot een bal.

3. 

   
   
   Neem nu een tweede kom en meng de bloem met het vanille-extract.

4. 

   Meng de inhoud van de twee kommen tot een nieuwe deegbal ontstaat.

5. 

   Blijf het mengsel openen en kneden tot het de textuur van een zeer dikke pasta heeft bereikt. Daar proef je de pasta!

6. 

   Voeg drie eetlepels suiker, chocoladeschilfers of chocoladekorrels (optioneel) en een theelepel melk toe om van het deeg koekjes te maken.
   • Bak 17 tot 20 minuten, of tot de koekjes goudbruin en krokant zijn.

7. 

   Klaar!

Tips

• Consumeer het recept onmiddellijk. Bewaar het deeg niet in de koelkast, zelfs niet als het in plasticfolie is gewikkeld, en laat het niet in de kom - binnen een paar uur begint het vet zich te scheiden van de rest van de ingrediënten. Deze ervaring kan vooral walgelijk zijn als je het deeg in plastic hebt gewikkeld - je zult het zien drijven in een plas vet!
• Onthoud dat dit recept rauw moet worden gegeten, niet noodzakelijk geroosterd. U moet gist aan het mengsel toevoegen als u het in de oven wilt doen, tenzij u van hardere, "plattere" koekjes houdt.
• Heb je thuis geen poedersuiker? Gewone suiker is een goede vervanger.
• Je kunt in veel supermarkten gepasteuriseerde eieren vinden als je traditioneel koekjesdeeg wilt eten, maar bang bent voor rauwe eieren.
• Bijna elk ingrediënt kan aan het deeg worden toegevoegd! Voeg eens noten of pinda's toe, of zelfs een beetje karamel of pindakaas.
• Groenteboters, zoals zonnebloempitboter, zijn goede opties voor veganistische koekjes. Houd er echter rekening mee dat het gebruik ervan vaak resulteert in dichtere massa's. Onthoud ook dat plantaardige vervangers koekjes niet minder calorieën zullen maken, dus gebruik het veganistische alternatief niet als excuus om te veel te eten. In vergelijking met boter kunnen deze vervangingsmiddelen ook een nog groter risico op coronaire hartziekten opleveren, omdat ze transvet bevatten.
• Voor een extra vleugje chocolade en een meer romige textuur, probeer de chocoladedruppels te smelten voordat je ze aan het deeg toevoegt.
• Pindakaas is een geweldige toevoeging, maar het smaakt erg sterk. Voeg daarom niet meer dan 3 eetlepels toe aan het mengsel.

Waarschuwingen

• Hoewel de belangrijkste zorg hier rauw ei is, is het belangrijk om in gedachten te houden dat rauw meel ook allergieën of irritaties in het spijsverteringsstelsel kan veroorzaken. Dus overdrijf het niet.
• Voeg geen ongepasteuriseerde eieren toe aan het recept - het eten van rauwe eieren kan salmonella veroorzaken.