Inhoud

• Stappen
• Tips
• Benodigde materialen

Je eigen gember kweken is gemakkelijk en lonend. Eenmaal gegroeid, heeft gember alleen water en geduld nodig om te rijpen en een heerlijk en pittig ingrediënt te worden voor je dagelijkse leven. Deze gids bespreekt eetbare soorten, maar de meeste siergemberplanten gedijen in vergelijkbare omstandigheden.

Stappen

Deel 1 van 2: Gember planten

1. 

   Begin in het vroege voorjaar. Gember is een tropische plant die vorst niet overleeft. Begin met het kweken van de plant in de laatste voorjaarsvorst of aan het begin van het regenseizoen, als je in de tropen woont. Als je in een klimaat leeft met een kort groeiseizoen, kun je de plant binnen kweken.

2. 

   
   
   Kies je plant. Er zijn veel soorten gember. Om de meest eetbare soorten te laten groeien, Zingiber officinale, je hoeft alleen maar een stukje gember te kopen bij de kruidenier of supermarkt. In kwekerijen vindt u gemberplanten met levendige bloemen, maar deze zijn vaak niet eetbaar.
   • Kies wortels (wortelstokken genoemd) die mollig en rimpelvrij zijn, met kleine zichtbare puntjes ("ogen") op de uiteinden van de "vingers". "Ogen" die groen beginnen te worden, zijn ideaal, maar niet absoluut noodzakelijk.
   • Koop indien mogelijk biologische gember. Niet-biologische gember is mogelijk behandeld met een groeiremmer. Sommige tuinders zijn van mening dat door de plant 's nachts in warm water te weken, de groei wordt gestimuleerd.
   • Deze gids behandelt de soort Zingiber officinale. De meeste soorten Zingiber zal zich onder vergelijkbare omstandigheden ontwikkelen, maar voor betere resultaten volgt u de instructies van de kwekerij.

3. 

   
   
   Snijd de wortelstok in stukjes (optioneel). Als je meer dan één zaailing wilt kweken, snijd de gember dan af met een gedesinfecteerd mes of tuinschaar. Elk 2,5 cm tot 3,75 cm breed stuk met één of meerdere "ogen" kan zich als individuele plant ontwikkelen. Laat de stukjes na het snijden een paar dagen op een droge plaats liggen om te genezen. Beschermende eeltvorming op het snijvlak, waardoor het risico op infectie wordt verminderd.
   • Elk stuk gember heeft 20 cm ruimte nodig. Gebruik grotere stukken als u ruimte wilt besparen.
   • Een stuk met drie of meer "ogen" heeft de neiging zich beter te ontwikkelen.

4. 

   
   
   Bereid de grond voor. Gember groeit in bodems van hoge kwaliteit met een goede afwatering. Het mengen van tuingrond met een gelijke hoeveelheid gerijpte organische compost kan het probleem oplossen. Als uw grond van slechte kwaliteit of kleiachtig is, koop dan grond die is verrijkt met kunstmest.
   • Als je je aandacht wilt vestigen op gember, kun je beginnen met een bakje vol mos of kokosvezel. Dergelijke materialen zorgen voor een goede afwatering, waardoor de planten niet gaan rotten. U moet de gember in de grond transplanteren zodra de wortels en bladeren zijn gevormd, wat dramatisch kan zijn voor de plant.
   • Zoals de meeste tuinplanten, geeft gember de voorkeur aan matig zure bodems. Als de grond in uw regio alkalisch is, past u de PH aan tussen 6,1 en 6,5 met behulp van een set die u bij uw plaatselijke landbouwbedrijf hebt gekocht.

5. 

   Kies de locatie. Gember geeft de voorkeur aan halfschaduw, met alleen ochtendzonlicht, weg van grote wortels. De teeltplaats moet worden beschermd tegen wind en vochtigheid en mag niet drassig zijn. Als de plant nog niet is ontkiemd, moet de bodemtemperatuur warm zijn - idealiter tussen 22 en 25 ºC.
   • Als je gember in potten kweekt, kies dan een bak die minimaal 30 cm diep is. Een plastic pot is beter dan een terracotta pot, zolang je maar veel afvoergaten in de bodem maakt.
   • In de tropen kan gember in de volle schaduw groeien, maar op andere breedtegraden kunnen deze plaatsen te koud zijn.

6. 

   Plant de gember. Plant elk stuk gember vijf tot tien centimeter onder de omgedraaide aarde, met de toppen naar boven. Als u in rijen plant, moet de ruimte tussen de stukken 20 cm zijn. Als je in potten kweekt, plant dan twee tot drie stukken in elke grote pot (35 cm in diameter).

Deel 2 van 2: Zorgen voor het ontwikkelen van gember

1. 

   Houd de grond vochtig. Geef de plaats direct na het planten water. Controleer de grond dagelijks en geef water voordat deze volledig uitdroogt. Doorweekte aarde zal uw planten snel rotten; daarom, als het water niet snel wegloopt, de watergift verminderen of de afvoer verbeteren.

2. 

   Let op de kieming. Gember groeit langzaam, vooral buiten de tropen. De toppen zouden binnen een paar dagen moeten verschijnen, maar blijf de plant een paar weken water geven voordat je het opgeeft.
   • Ga door met hetzelfde bewateringsproces na ontkieming.

3. 

   Bemest de plant maandelijks (optioneel). Bemesting is niet nodig als de gember in een rijke grond staat, zeker niet als je hem hebt gemengd met biologische compost. Als de grond slecht is of als je de productie wilt verbeteren, voeg dan elke maand een kleine hoeveelheid vloeibare mest toe.

4. 

   Bemest gember in gesloten ruimtes (optioneel). Zodra de plant ontkiemt, houdt de bekleding van organisch materiaal hem warm en bestrijdt langzaam groeiend onkruid (dat gemakkelijk kan concurreren met gember). Een dun laagje organische stof is verplicht als de bodemtemperatuur tijdens het groeiseizoen onder de 10 ° C daalt.

5. 

   Laat de aarde drogen als de gember geel wordt. De gember wordt geel in de late zomer of vroege herfst als de temperatuur daalt. Verlaag het water terwijl dit gebeurt en stop helemaal met water geven als de plant helemaal geel is.
   • Gember bloeit mogelijk pas een jaar of twee na het planten of als het groeiseizoen kort is.

6. 

   Laat de plant rijpen voor de oogst. Gember heeft een sterker aroma als het zich op de grond ontwikkelt. Nadat de stengel geel is geworden, en minstens acht maanden na het planten, graaf de wortelstok op. Het snijden van stukken om te koken zal de plant niet doden, zolang er maar een paar "ogen" over zijn.
   • Soms wordt de jonge gemberplant tussen drie en vier maanden na het planten geoogst, meestal om te beitsen. Jonge gember moet voorzichtig worden geoogst vanwege de dunnere schil, die gemakkelijk kan worden beschadigd.
   • Gebruik een gedesinfecteerd mes om de plant te snijden.

7. 

   Bereid de plant voor op koud weer. Tenzij je in de tropen woont, is het aan te raden om de gember in de winter naar binnen te halen. Bewaar de plant op een warme, droge plaats. Als je de gember in een open ruimte laat staan, bedek hem dan met een dun laagje organisch materiaal zodra de temperatuur onder de 10 ºC komt. In warme klimaten is gember een vaste plant, maar hij zal zelden vorst overleven.

Tips

• Gember is kwetsbaar voor sommige ziekten en plagen, vooral als het te veel water krijgt. Uw beste bron van informatie over ongedierte is een plaatselijke kinderdagverblijf of landbouwuniversiteit.
• De soorten Zingiber officinale het groeit van 61 tot 91,5 cm hoog. Sommige siervariëteiten bereiken een hogere hoogte.

Benodigde materialen

• Gember wortelstok;
• Tuinschaar of mes;
• Rijke bodem;
• Organische compost of kunstmest;
• Plastic potten (optioneel);
• Mos (optioneel).