Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen

Met zijn eigenaardige en heerlijke smaak is het moeilijk om niet van spek te houden. Hmm, het water in de mond is het toch al? Maar als je thuis alleen bevroren spek hebt en het nu wilt eten, maak je geen zorgen, want het is sowieso gemakkelijk te bereiden. Leer hier hoe je op een eenvoudige manier kunt koken met bevroren spek en als je nog vragen hebt, bekijk dan dit artikel voor meer informatie.

• Bereidingstijd: 5 minuten
• Kooktijd: 5-10 minuten
• Totale tijd: 10-15 minuten

Stappen

Methode 1 van 2: Koken met bevroren spek

1. 

   Kijk of je de plakjes spek kunt scheiden. Zelfs als het bevroren is, kan spek min of meer op dezelfde manier worden gekookt als wanneer het niet is ingevroren, zowel op het fornuis, in de oven als in de magnetron. Het grote verschil is echter dat de plakjes spek in bevroren toestand aan elkaar blijven plakken, waardoor het moeilijker wordt om ze van elkaar te scheiden voordat ze worden gekookt.
   • Als je de plakjes apart hebt ingevroren of als je ze gemakkelijk kunt scheiden, is dat geweldig, want je kookt het spek gewoon zoals je normaal zou doen, en laat het iets langer in de pan om te compenseren dat het nog bevroren is. Sommige soorten vlees kunnen tot 50% meer tijd nodig hebben om te koken als ze bevroren zijn, maar aangezien het spek in plakjes wordt gesneden, omdat ze dun zijn, duurt het slechts een minuut of twee voordat de plakjes klaar zijn.

2. 

   
   
   Als je de plakjes niet kunt scheiden, verwarm dan het hele blok spek op lage temperatuur. Als je een pakje gesneden spek invriest, vormt het een blok, waardoor het moeilijk is om elk plakje eraf te pellen. Maar geen probleem, want je kunt het nog steeds snel koken, verwarm het hele blok eerst op laag vuur om de plakjes los te maken. Hier zijn enkele manieren om dit te doen:
   • De gemakkelijkste manier is om het bevroren blok in een koekenpan te plaatsen en het op een "laag" vuur te verwarmen, onder regelmatig roeren zodat het gelijkmatig opwarmt;
   • U kunt het kussentje ook op een bord met keukenpapier leggen en het in de magnetron "ontdooien";
   • Probeer het spekblok niet in de oven te ontdooien, want het kost veel meer werk en je kunt het uiteindelijk verbranden.

3. 

   
   
   Koppel de plakjes los als ze van elkaar loskomen. Door het lage vuur worden de lagen buiten het spekblok snel zachter en naarmate ze zachter worden, is het gemakkelijk om de plakjes te scheiden. Verwijder elk plakje en leg het op een apart bord.
   • Gebruik hiervoor een tang of ander gereedschap om te voorkomen dat u zich verbrandt, zelfs niet bij gebruik van laag vuur.

4. 

   
   
   Kook de plakjes zoals gewoonlijk apart. Nadat alle plakjes van elkaar zijn gescheiden, zijn ze waarschijnlijk, zo niet volledig, bijna volledig ontdooid. Dus kook ze gewoon normaal. In dit artikel vindt u gedetailleerde instructies om dit te doen, maar over het algemeen heeft u het volgende nodig:
   • Zet het fornuis op middelhoog vuur aan of verhoog het vuur eenvoudig tot middelmatige temperatuur nadat u de plakjes spek in dezelfde koekenpan hebt losgemaakt die u gebruikte om het spekblok te ontdooien;
   • Laat het spek koken tot het begint te sissen en draai de plakjes dan om de paar minuten om om ze gelijkmatig te koken;
   • Haal het spek van het vuur als het goudbruin is of op het gewenste punt, plaats het op een bord met keukenpapier om het eindelijk te proeven!

Methode 2 van 2: Het spek ontdooien voor het koken

Hoewel spek half bevroren kan worden gekookt, kunt u het desgewenst ook voor het koken ontdooien. Vervolgens leert u enkele eenvoudige manieren om dit te doen.

1. 

   Ontdooi het spek in de koelkast. Dit is meestal de gemakkelijkste manier om een ​​pakje spek te ontdooien. Om dit te doen, plaatst u het eenvoudig in de koelkast in de originele verpakking en wacht u tot het ontdooid is, wat een paar uur tot een dag of langer kan duren, afhankelijk van de temperatuur van uw koelkast.
   • Door deze methode van ontdooien is het spek meestal bruikbaar voor een lange periode, omdat het bijna lijkt alsof u het verse spek direct in de koelkast plaatst. Dan kun je de bacon alsnog binnen zeven dagen koken of opnieuw invriezen.
   • Voor losse plakjes spek, doe ze in een plastic zak of gesloten bak voordat je ze ontdooit om te voorkomen dat ze uitdrogen door koude lucht uit de koelkast.

2. 

   Ontdooi het spek in koud water. Vul de gootsteen of kom met koud kraanwater en plaats het spekpakje in het water. Als het drijft, verzwaar het dan door er een zware pan op te plaatsen. Kleinere hoeveelheden spek hebben meestal tien tot vijftien minuten nodig om volledig te ontdooien, terwijl grotere hoeveelheden tot een uur kunnen duren. Als het langer dan 30 minuten duurt, giet dan het water in en vul de gootsteen of bak opnieuw met koud water.
   • Gebruik geen warm of heet water, aangezien dit de bacon aan de buitenkant sneller opwarmt dan aan de binnenkant, waardoor de textuur bederft en de groei van bacteriën in het voedsel wordt bevorderd.
   • Als u spek niet in de originele verpakking ontdooit, sluit het dan goed af in een luchtdichte zak voordat u het ontdooit, zodat het niet in direct contact komt met water, dat niet alleen onhygiënisch is, maar ook de smaak en de textuur van het spek kan veranderen. .

3. 

   Ontdooi het spek in de magnetron. Leg het op een bord met keukenpapier en ontdooi het met tussenpozen van drie minuten in de magnetron, waarbij je altijd de textuur van de plakjes controleert tussen elk ontdooi-interval. Scheid de plakjes terwijl het spekblok ontdooit om dit proces te versnellen.
   • Je kunt het spek zelfs in de originele verpakking laten zitten, maar als je dit gaat doen, maak dan een paar gaatjes in de verpakking om de warmte te laten ontsnappen en te voorkomen dat het in de magnetron explodeert.

4. 

   Kook het ontdooide spek zoals gewoonlijk. Als het eenmaal volledig ontdooid is, plaats je het in een koekenpan (of braadpan als je het gaat bakken) om het normaal te koken.
   • Was altijd je handen nadat je ontdooid spek hebt aangeraakt, omdat het verwarmen van rauw spek tot warme hitte (zoals de meeste ontdooimethoden) het een uitstekende voedingsbodem voor bacteriegroei maakt.
   • Spek dat met warmtemethoden is ontdooid, moet snel worden gekookt om bacteriële besmetting te voorkomen, in tegenstelling tot spek dat in de koelkast wordt ontdooid, dat, omdat het vers wordt bewaard, als veiliger wordt beschouwd voor opslag.

Tips

• Maakt u zich geen zorgen over de houdbaarheidsdatum van ingevroren spek, zolang het maar vers en goed voor consumptie ingevroren is.
• Verwijder het vocht uit het gesmolten ijs door het ontdooide spek af te vegen met een papieren handdoek voordat je het kookt of frituurt.

Waarschuwingen

• Wanneer u spek ontdooit in koud water, mag u het niet blootstellen aan lucht of water, want als de verpakking niet luchtdicht is, kan het spek worden blootgesteld aan bacteriën in de lucht en ook water opnemen, waardoor het ongeschikt wordt voor consumptie.