Schrijver:
Robert Simon
Datum Van Creatie:
19 Juni- 2021
Updatedatum:
14 Kunnen 2024
Inhoud
- Stappen
- Problemen oplossen: proberen uw cake te "repareren"
- Tips
- Waarschuwingen
- Benodigde materialen
Er gaat niets boven de smaak van een cake die je in je eigen keuken hebt gemaakt. Het bakken is heel eenvoudig: meet de ingrediënten af, meng ze in de juiste volgorde en vergeet niet om de cake uit de oven te halen voordat hij aanbrandt. Lees verder om te leren hoe u drie basistaarten bakt: een chocolade, een appel en een vanille. Scroll naar de onderkant van het artikel voor tips om een cakerecept te volgen.
Stappen
Methode 1 van 4: Een vanillecake maken
Voeg de ingrediënten toe. Dit is een van de eenvoudigste taarten om te maken. Hier zijn de ingrediënten:
- 1 kopje zachte ongezouten boter
- 1 kopje suiker
- Een beetje zout
- 2 theelepels vanille-extract
- 5 eieren
- 2 kopjes tarwebloem
Verwarm de oven voor op 160 ºC.
Vet een bakplaat in. Dergelijke taarten zijn het lekkerst als ze in diepe vormen worden gebakken, zoals voor "bundt" of brood.
Klop de boter en suiker los. Doe beide in een kom en klop tot het mengsel licht, luchtig en romig is.
Voeg eieren en vanille toe. Blijf kloppen totdat de eieren volledig in het deeg zijn verwerkt.
Meng het tarwebloem. Houd de mixer op lage snelheid of gebruik een houten lepel om het ingrediënt beetje bij beetje te mengen totdat het is opgenomen. Pas op dat u het niet overdrijft bij het verplaatsen.
Giet het deeg in de pan. Gebruik een spatel om de zijkanten van de kom te schrapen.
Bak de cake een uur en 15 minuten. Het is klaar als een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
Methode 2 van 4: Een chocoladetaart maken
Verzamel de ingrediënten.
- 3/4 kop ongezouten boter op kamertemperatuur
- 3/4 kopje ongezoet cacaopoeder
- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 kopje suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje karnemelk
Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Vet de bakplaat in. U kunt een standaard ronde vorm gebruiken, een vierkante bakplaat, een bundt of broodpan of wat u maar bij de hand hebt; boter goed zodat de cake er na het bakken niet aan blijft kleven.
Meng de vochtige ingrediënten in een grote kom. Doe de boter, eieren, vanille-extract en karnemelk in een kom en gebruik een mixer of een eierklopper om de ingrediënten goed te combineren.
- De "vochtige ingrediënten" in cakerecepten zijn meestal die met vocht. Het is normaal dat suiker ook als een van deze wordt vermeld, ook al is het niet vochtig.
- Deze ingrediënten worden meestal eerst in een grote kom gemengd. De droge ingrediënten worden apart gecombineerd en later toegevoegd.
- Het is belangrijk om de instructies te volgen die betrekking hebben op de textuur van boter in cakerecepten. Als je het gesmolten gebruikt terwijl het recept om zachte boter vraagt, kan de cake bederven. In dit geval vraagt het recept om boter op kamertemperatuur. Je kunt het bereiden door dit ingrediënt uit de koelkast te laten terwijl je de andere klaarmaakt, zodat het de tijd heeft om op de juiste temperatuur te komen.
Meng de droge ingrediënten in een aparte kom. Doe de bloem, het zout, het cacaopoeder en het bakpoeder in een kleine kom en roer tot alles goed gemengd is.
Voeg het droge tot natte mengsel toe. Klop alles op lage snelheid tot het deeg uniform is en er geen witte klontjes bloem meer zijn.
Giet het deeg in de pan. Gebruik een lepel of spatel om de zijkanten van de kom te schrapen, zodat het hele mengsel in de pan valt.
Zet de bakplaat in de oven en bak de cake in 30 minuten gaar. Controleer zijn voortgang van tijd tot tijd, zodat hij niet verbrandt. De cake is klaar als een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt, in plaats van bedekt met deeg.
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen. Plaats het ongeveer vijf minuten op een bank om af te koelen voordat u het vastpakt.
Keer de cake om op een bord. Gebruik wat je maar wilt gebruiken om de cake te serveren.
Laat volledig afkoelen voordat u de glazuur of glazuur aanbrengt. Als je ze aan de nog hete cake probeert toe te voegen, zullen ze smelten en langs de zijkanten lopen. Maak een topping van botercrème met chocoladesmaak, een van eenvoudige botercrème of een ander soort topping.
Geniet ervan!
Methode 3 van 4: Een appeltaart maken
Verzamel de ingrediënten. Dit is wat je nodig hebt om een appeltaart te maken:
- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 4 appels
- 2 eieren
- 3/4 kopsuiker
- Een beetje zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje gesmolten ongezouten boter
Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Vet de bakplaat in. Voor dit recept kunt u een standaardvorm of een met verwijderbare zijkanten gebruiken, goed voor het serveren van taarten op feestjes.
Smelt de boter en laat afkoelen. Het moet op kamertemperatuur komen voordat het met de andere ingrediënten wordt gemengd.
Meng de droge ingrediënten in een kleine kom. Doe de bloem, het zout en het bakpoeder in de kom en klop.
Bereid de appels voor. Gebruik een mes of dunschiller om ze te schillen en verwijder dan de middelpunten. Snijd ze in kleine stukjes.
Combineer de natte ingrediënten. Meng suiker, eieren, boter en vanille.
Voeg het droge mengsel toe aan het vocht en roer tot het deeg uniform en romig is.
Voeg de appels toe. Gebruik een spatel om de appels voorzichtig door het deeg te mengen. Overdrijf het niet tijdens het kloppen, anders wordt de cake dik en hard.
Giet het deeg in de pan. Gebruik een spatel om de bovenkant glad te strijken, zodat het uniform wordt.
Bak de cake ongeveer 50 minuten. Het is klaar als de bovenkant goudkleurig is en een tandenstoker erin gestoken er schoon uitkomt.
Serveer de cake bij Chantilly.
Methode 4 van 4: Na cakerecepten
Begin met het lezen van de lijst met ingrediënten en instructies voordat u begint. Het is belangrijk om elk noodzakelijk element gebruiksklaar te hebben, zodat u tijdens de bereiding niet naar de supermarkt hoeft te haasten. Als een hoofdingrediënt wordt weggelaten, kan de cake verkeerd gaan.
Bereid de bakplaten voor. Kijk of het de juiste vorm of maat heeft. Bundt-cakes hebben hun eigen bakplaten nodig, terwijl andere in verschillende formaten kunnen worden gebakken. Vet de vormpjes in zodat de cake niet blijft plakken. Gebruik ongeveer een halve eetlepel boter of margarine met keukenpapier om de binnenkant van de pan te bedekken. Strooi er een eetlepel of twee bloem over. Leg bloem op de zijkanten om de cake tijdens het bakken eraan te laten hechten. Op die manier wordt de bovenkant ervan platter, wat belangrijk is bij gelaagde cakes. Schud en gooi de overtollige bloem weg en leg de vormen opzij.
Verwarm de oven voor tot de temperatuur vereist in het recept.
Meet de ingrediënten zo nauwkeurig mogelijk en voeg ze allemaal toe in de opgegeven volgorde. De meeste cakerecepten beginnen met het mengen van de droge ingrediënten, zoals bloem, bakpoeder, cacaopoeder, enz., En vervolgens de vochtige ingrediënten toe te voegen, zoals eieren, olie en melk. Voldoe aan speciale voorwaarden, zoals zeven, kloppen en kneden, voordat u elk ingrediënt in de kom doet.
Meng volgens de receptspecificaties. Sommige kunnen worden gecombineerd met een elektrische mixer of mixer. Wees voorzichtig, want de stappen kunnen u instrueren om de bloem of andere ingrediënten met een rubberen spatel te vouwen. Stop bij het mixen af en toe met het schrapen van de zijkanten van de kom met een spatel of lepel en zorg ervoor dat alles goed wordt gemengd.
Giet het deeg gelijkmatig over de voorbereide bakplaten. Vul de vormpjes tot 2/3, want de cake zal rijzen tijdens het bakken. Tik met de bakplaat op het aanrecht om eventuele grote luchtbellen die in het deeg vastzitten, te laten ontsnappen.
Plaats de vormpjes op het centrale rooster van de voorverwarmde oven. Laat ze de ovenwanden niet aanraken of aanraken.
Sluit de ovendeur en stel direct een timer in op de aangegeven tijd. Als er een tijdvenster is, gebruik dan het middelste getal, dat wil zeggen, bak 35 minuten voor een venster van 34 tot 36 minuten of 53 minuten voor een venster van 50 tot 55 minuten. Als u het gemiddelde aantal gebruikt, voorkomt u dat de cake te veel of te weinig bakt. Weersta de neiging om de ovendeur gedurende deze tijd te openen, aangezien de warmte zal ontsnappen, waardoor de cake ongelijkmatig kan bakken. Als je kunt, doe dan het ovenlicht aan en kijk uit zijn raam.
Kijk of de cake klaar is. Steek voorzichtig een tandenstoker of barbecue in het midden van de cake. Als het er schoon uitkomt of met wat kruimels eraan, is de cake klaar. Wacht anders nog drie of vier minuten. Blijf testen totdat u het juiste resultaat krijgt.
Zet de pan op een standaard om 15 tot 30 minuten af te koelen. Steek een botermes langs de zijkanten van de pan om de zijkanten van de cake los te maken, plaats de steun op de bakplaat, keer om en tik op de pan om de cake te verwijderen.
- Laat volledig afkoelen voordat u gaat decoreren, omdat de hitte het glazuur en glazuur doet smelten. Maak het glazuur en decoreer zoals je wilt.
Problemen oplossen: proberen uw cake te "repareren"
- Is de cake niet gegroeid? Kijk of je de baking soda in het deeg doet, want dat zorgt ervoor dat de cake groeit. De vorm moet de juiste maat hebben, want de grote zorgen ervoor dat de cake niet rijzen. Klop ook niet te veel op het deeg, het zal niet rijzen. Stop met roeren nadat de ingrediënten zijn gemengd.
- Was het resultaat te droog? Kijk de volgende keer hoeveel bloem je aan het deeg hebt toegevoegd. Vochtige ingrediënten kunnen overtollig meel opnemen, waardoor de cake droog blijft. Het probleem kan ook optreden als u niet genoeg boter of eieren in het mengsel doet. Vergeet niet om de oventemperatuur te controleren, want te lang bakken maakt de cake droog, omdat de hitte alle vochtige ingrediënten naar buiten zuigt.
- Is de cake vettig geworden? Kijk of je de juiste hoeveelheid boter erin doet, want het teveel maakt de cake vettig. Een andere tip zou zijn om dit ingrediënt goed te mengen, want stukjes ervan in de cake zijn erg vettig en walgelijk.
- Valt de cake uit elkaar? Vergeet niet om het te laten afkoelen voordat u begint met snijden. Als het nog steeds uit elkaar valt, probeer dan het glazuur of glazuur met de cake te mengen, zodat het als lijm kan dienen. Probeer in de toekomst water in het deeg te doen. Door noten toe te voegen kan de cake ook beter aan elkaar plakken.
- Is het rauw? Misschien heb je de cake te vroeg uit de oven gehaald. Zet het terug in de oven en steek er een tandenstoker in om te zien of het gaar is. Als de randen bruin worden, maar het medium is rauw, bedek de randen dan met aluminiumfolie. Kijk in de toekomst of je de oven correct voorverwarmt of laat de cake nog vijf minuten bakken. Elke oven is anders, dus het bakproces is niet altijd nauwkeurig.
- Verbrand? Kijk of je hebt gebakken voor de beschreven tijd. Als dit het geval is, moet u mogelijk de nauwkeurigheid van de thermometer en het gebruik van uw oven controleren om te zien of alles correct is. Nog een tip: donkere bakplaten bruinen de cake meestal sneller, dus probeer lichte.
Tips
- Als het recept ingrediënten zoals boter of kaas op kamertemperatuur nodig heeft, pak ze dan uit en laat ze een paar uur in een kom op het aanrecht staan om ze zachter te maken. Je kunt de textuur testen door er een vork in te steken.
- Wees heel voorzichtig als er zout in het recept zit. Een kwart theelepel van dit ingrediënt kan de cake zachter maken dan zou moeten.
- Was altijd je handen voordat je een cake gaat bakken.
- Volg haar instructies als u een ander recept gebruikt.
- Leg geen glazuur op de cake voordat deze is afgekoeld, omdat deze uiteindelijk van de zijkanten of uit de cake zal lopen.
- Als je een hete cake uit de pan probeert te halen, kan deze barsten en uit elkaar vallen.
- Controleer de afmetingen voordat u de ingrediënten in de mengkommen doet. Een paar eetlepels te veel of te weinig bloem kunnen ernstige en ongewenste effecten hebben op de afgewerkte cake.
- Gebruik hoogwaardige en bestendige aluminium bakplaten zodat de verwarming gelijkmatig is en het resultaat beter is.
- Als je van vochtige cakes houdt, vervang dan de olie door yoghurt.
- Meng het deeg niet te lang.
- Gebruik een tandenstoker om te zien of de cake gaar is.
Waarschuwingen
- De oventemperaturen variëren, dus houd de cake in de gaten zodat hij niet verbrandt.
- Houd kinderen en huisdieren uit de buurt als u een hete oven opent.
- Probeer conservatief te zijn om geen ingrediënten en geld te verspillen.
- Draag altijd geschikte handschoenen om brandwonden te voorkomen wanneer u de pan uit de oven haalt.
Benodigde materialen
- Cake recept
- Alle ingrediënten vermeld in het recept
- Keukengerei mengen
- Mixer
- Bakvormen
- Tandenstoker of barbecue
- Botermes
- Oven
- Ovenwanten
- Ondersteuning voor koeling
